居家絕技新鮮薑黃保存方法

你可以將生鮮薑黃保存在冰箱裡面,跟保存新鮮生薑的方式是一樣,記得用報紙包覆在裝進袋子,以免冰久了水分蒸發。

薑黃≠生薑
生薑:味道嗆辣,常見用於烹飪料理,特性祛寒
薑黃:味道柔順微辛,常見用於咖哩調味,特性消炎
薑黃的主要活性成分就是酚類薑黃素,有提高免疫能力的作用。
不過一定要注意,如果是血糖非常低的患者,一定要避免食用薑黃。

薑黃也叫鬱金,是一種原本生長在東南亞地區的植物,它也是非常美味的食物,還能用來製作香水,以前的人就是用薑黃來給衣服染上顏色,有很好的抗菌作用,甚至可以預防癌症,預防保健,能夠開出燦爛迷人的花朵,粉色的小花看起來就像迷你荷花。是一種在春季開花的多年生植物,可以保持常年翠綠的狀態,花朵看起來是特別精美,所以有很多人就將它養成盆栽觀賞植物。

養護薑黃要使用疏鬆、排水好的土壤、位置要有充足的光照,可以用堆肥土或泥炭土,可以適當添加一些泥炭土或腐葉土,裡面適當混合珍珠岩或河沙,用來栽培薑黃能促進良好生長。是一種熱帶植物,喜歡常年溫暖濕潤的環境,養護期間要定期澆水,保持土壤濕潤,避免過度乾旱。如果你想要繁殖薑黃是非常簡單的,只需要將它底部的塊莖挖起來,之後進行分株就可以了,它的底部塊莖是可以不斷分生的,栽種在花盆或院子裡7~10個月就能收獲,如果你發現它的莖和葉片都開始變黃枯萎,就可以將整棵挖起來。

薑黃收獲的時候要把整個塊莖挖起來,一般是在薑黃生長季節結束之後再進行收獲,得到的塊莖可以清洗乾凈之後,放在乾燥涼爽的位置晾乾,在保存之前可以曬乾之後,你就可以將它研磨成粉,作為調味劑即為【薑黃粉】。

在切割薑黃的時候要戴上手套,否則你的手很容易被染成黃色,雖然沒有什麼危害,但是染色之後很難清洗。

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