教你簡易六個方式,辨別買到的蜂蜜好壞

教你簡易六個方式,辨別買到的蜂蜜好壞

一、看顏色

一般來說,深色蜂蜜所含的礦物質比淺色蜂蜜豐富。如果你想補充微量元素,可以適當選擇深色蜂蜜,如龍眼蜜。質量好的蜂蜜,質地細膩,透度高。

真蜂蜜顏色看起來不是很清亮,呈淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮艷,一般呈淺黃色或深黃色。

二、嚐味道

純蜂蜜口味醇厚,芳香甜潤,由淺入甜,不會一沾口就非常死甜,會結晶;
假蜂蜜甜味單薄,甜味始終如一,倒入水中很快溶解,加一些稀釋就很甜。
(手搖店的果糖加一匙就是全糖,蜂蜜加一匙還只是微糖)這就是為什麼蜂蜜系列的商品價格特高,除了純蜂蜜本身單價高之外,要使用的量也較高。

蜂蜜結晶是很多消費者關心的問題。很多人懷疑結晶的蜂蜜是不是假蜂蜜。蜂蜜結晶是很正常的現象,與質量無關,而與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶,而荔枝蜜、百花蜜在13-14攝氏度就會結晶,龍眼蜜則不太容易結晶。事實上,結晶的蜂蜜並不影響食用。

三、聞氣味

不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味,摻有香料的蜜有異常香味,純蜂蜜氣味天然,還帶點蜂蠟味,有淡淡的花香。假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

四、看泡沫

蜂蜜買回家後,用15cc的蜂蜜加入500cc水瓶內稀釋,大力搖晃後泡沫多且不易消失。
真蜂蜜挑起可見柔性長絲,不流斷,假蜂蜜多懸浮物和沉澱,挑起時呈滴狀下落,有斷流。

五、看濃稠狀

一般來說,蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關,國家標準規定水分小於20%為一級品。在超市挑選蜂蜜時,可以將瓶子倒過來,淌得越慢越黏稠。由於質地黏稠,蜂蜜有拉絲不斷的特點。

六、選購瓶裝蜜

消費者最好到正規的商店購買經過檢驗合格的蜂蜜。購買時要注意標籤上有生產日期、保存期限、營養標示、檢驗等相關內容。

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