蜂蜜有分種類,你知道嗎?

說到蜂蜜的種類,多數人可能聽的頭昏眼花,蜂蜜的種類那麼多,是怎麼分類的?不同的蜂蜜究竟有哪些方面的不同和共同點呢?

 

蜂蜜有分種類,你知道嗎?

 

1、按蜜蜂種類的不同

蜂蜜可分為:中蜂蜜和西蜂蜜

中蜂蜜顧名思義就是由中蜂採集釀制的蜂蜜,主要以百花蜜為主。
西蜂蜜也就是西方國家的蜜蜂採集釀制的蜂蜜,蜜種比較單一。
黑蜂蜜:和土蜂蜜一樣,不過黑蜂是由歐洲流傳過來的蜂種,黑蜂相對其他蜂種擁有抗病抗逆性強,遺傳基因穩定,營養成分突出的特點。

 

2、按蜜蜂採集蜜源的不同

蜂蜜的種類可分為:

白刺花蜜、洋槐蜜、椴樹蜜、鵝掌柴蜜、荔枝蜜、老瓜頭蜜、桂花蜜、龍眼蜜、枇杷蜜、蕎麥蜜、向日葵蜜、棗樹蜜、芝麻蜜等……

 

而百花蜜則是指蜜蜂從多種植物花採集釀制的花蜜

 

3、按蜂蜜的生產方式不同:

機離蜜是指用搖蜜機把蜂蜜從蜂巢中分離出來的蜂蜜,活框式養蜂多用這種方式取蜜;
巢蜜就是連巢帶蜜一起蜂蜜;
壓榨蜜是把巢蜜用布袋或篩網把蜂蜜跟蜂巢分離把蜜取出來,老式的沒框的養蜂多用這種取蜜方式,一些所謂的純手工蜂蜜就是這樣來的;

濃縮蜜是指把不成熟的或是含水量高的蜂蜜通過機器殺菌、加溫、脫水脫色脫味處理的蜂蜜,超市賣的多數是這種蜂蜜。

 

4、按蜂蜜的採收季節不同:

蜂蜜的種類可分為春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜,是採收季節來做區分:

 

春蜜主要有:油菜蜜、杏花蜜、柑桔蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、橡膠樹蜜。

夏蜜主要有:刺槐蜜、棗花蜜、椴樹蜜、柿樹蜜。

秋蜜主要有:葵花蜜、蕎麥蜜、南瓜蜜。

冬蜜主要有:鴨腳木蜜、野桂花蜜、枇杷蜜。

其中冬蜜和夏蜜品質最好,秋蜜次之,春蜜最差。因為春蜜含水量較高,易發酵,產生氣體,蜜質變酸。

 

不同蜂蜜種類的異同點:

 

不管什麼蜂蜜其主要成分是相同的,都含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素、礦物質等,不同的是各種成分的多少以及個別微量元素的含量。

不管哪種蜂蜜都具有滋陰潤燥、補虛潤肺、抗菌、消炎、解毒、調和諸藥的作用。都可用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛。

 

下回,在眾多蜂蜜中,璽朵密將為大家介紹最常見的百花蜜及龍眼蜜,其中的差異與功效~敬請期待吧!

 

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