告訴您薑黃粉與黃薑粉的區別

告訴您薑黃粉與黃薑粉的區別

此薑非彼薑

一、黃薑粉和薑黃粉的區別就是:

薑黃粉是由薑黃根莖磨成的粉,用作調味品和黃色著色劑,辛香輕淡,略帶胡椒、麝香味及甜橙與薑之混合味道,略有辣味、苦味。

黃薑粉是由薑磨制成的粉,其味辛辣芳香,可以用來調味、醃漬、爆香、調湯等,能溫中止嘔、解毒。

二、薑黃呈不規則卵圓形、圓柱形或紋錘形,常彎曲,有的具短叉狀分枝,長2~5cm,直徑1~3cm,表面深黃色、粗糙,有皺縮紋理和明顯環節,並有圓形分枝痕及須根痕。

拓展資料
1.薑黃質堅實,不易折斷,斷面棕黃色至金黃色,角質樣,有蠟樣光澤。內皮層環紋明顯,維管束呈點狀散在。氣香特異,味苦、辛。

2.黃薑粉能夠有效預防血癌,舒緩牙周病,牙痛也可以用黃薑粉來放在痛的牙齒上,舒緩牙痛。

3.黃薑粉被視為可以治療胃病、月經失調等,但這些效用有待證實。而上述研究只是初步指出黃薑粉有防血癌作用。